Description

Calyce c’est avant tout une histoire d’amour pour le cidre et le travail passionnant et passionné des cidriculteurs. Parce qu’il n’existe pas du cidre mais des cidres.
Calyce travaille main dans la main avec des producteurs qui repensent la définition même de cidre, se décomplexent, dépassent les limites imposées par la grande consommation et parient sur la biodynamie, les cuvées parcellaires, les millésimes, les co-fermentations, la prise de mousse naturelle…
Calyce vous raconte : 1945, la seconde guerre mondiale s’achève, les agriculteurs ont quitté les Ardennes et le paysage est ravagé.
Edouard de Merode s’est lancé l’immense défi de faire revivre les vergers de sa famille tout en recréant des emplois dans la région.
« Le Lièvre» a été pensé comme un champagne, bulles tout en finesse, des notes de pommes vertes fraîchement cueillies.

Provenance : Flêtre, Ardennes

Contenance
33cl