Livraison offerte dès 100€ d'achats

Veuillez ajouter votre premier article à la liste de souhaits

0.00

5.20

Chanteracoise – Biscottes aux sept céréales

Recette gourmande et riche en goût pour un petit déjeuner aux saveurs de la campagne.

Description

Poids: 370g
Ingrédients:  farine de blé française, céréales et graines 21.8% ( farine de blé, graines de lin brun, graines de sésame, farine de seigle T70, farine d’orge, farine de riz, farine de sarrasin, farine de maïs, graine de carvi, graines de millet, graines de lin jaune, graines de tournesol, graines de pavot ), huile de coco non hydrogénée , sucre, levure boulangère, sel, malt d’orge.
DLUO: 12 mois

Une biscotte garantie:

sans colorant,
sans conservateur,
sans matière grasse hydrogénée,
sans huile de palme.
Les blés utilisés sont issus uniquement de nos campagnes françaises, et majoritairement de la région Poitou-Charentes toute proche.

 

Née à la fin du XVIIIe siècle, de l’imagination de boulangers désireux d’allonger la conservation de leur pain, la biscotte connaît son premier succès durant la première guerre mondiale.

À partir des années 30, le savoir-faire est perpétué et certains boulangers renommés pour leurs tours de main se spécialisent, ce sont les premiers artisans biscottiers.
En 1950, un jeune garçon natif de Chanterac en Dordogne, fils de boulanger, est embauché comme apprenti dans un fournil du quartier historique de Périgueux. Admiratif devant la passion du jeune homme, le maître boulanger lui transmet alors la recette jalousement gardée de ses biscottes renommées dans toute la cité.
Après quelques années consacrées à peaufiner son savoir-faire, le jeune boulanger décide de s’installer, il reprend la boulangerie Saint Germain du Salembre située dans le Périgord blanc. Il propose un pain cuit au feu de bois et, naturellement, les fameuses biscottes élaborées suivant la recette authentique.

Informations complémentaires

Poids 0.370 kg

Une Question ?

Nous faisons au mieux pour répondre à toutes les questions de nos clients. N'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons au plus tôt.
Véronique vous répond
Réalisation : Baptiste Pagès
envelopephone linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram