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Hasnaâ chocolat La Fèverie “Arhuaco 72%”

Notes douces d’épices, de réglisse et de sésame.

Description

Ces fèves bio ont été soigneusement sélectionnées , puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans l’ atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”.

Elles proviennent de la forêt côtière dans les hauts plateaux situés au cœur de la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombie.

Nouveau packaging 100% recyclable. Les tablettes sont enveloppées dans un emballage compostable.

Hasnaâ Chocolats Grands Crus est le fruit d’une passion dévorante pour le cacao de la part d’un jeune couple. En 2012, cet amour a mené Hasnaâ à suivre une formation de Chocolatier-Confiseur en reconversion.

Elle se lance intégralement dans la fabrication de chocolats à partir de fèves sélectionnées soigneusement au sein d’une même et seule plantation, en ouvrant en 2014 sa première chocolaterie bordelaise Rue Fondaudège.

Une seconde boutique a été ouverte en août 2016 au centre de Bordeaux, au 4 rue de la Vieille Tour. Puis une troisième boutique s’est ouverte à Arcachon à l’automne 2021, présentant un concept un peu plus complet avec un bar à chocolat et un comptoir à mousses au chocolat en plus de la boutique.

Passionnée et minutieuse, Hasnaâ a suivi plusieurs stages de perfectionnement avec des Meilleurs Ouvriers de France (Serge Granger, Bruno Le Derf, Philippe Parc, Pascal Brunstein…).

Puriste, elle n’utilise aucun conservateur ni arômes artificiels dans ses recettes. Elle veille à l’équilibre délicat et subtil de saveurs riches et étonnantes. Elle ose notamment les innovantes ganaches aux vins de Bordeaux, réalisées en partenariat avec de prestigieux Châteaux qui ne cesseront d’éveiller vos papilles.

Informations complémentaires

Poids 0.075 kg

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Véronique vous répond
Réalisation : Baptiste Pagès
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