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Un produit alimentaire éco-responsable est une denrée dont les processus de fabrication et de conditionnement respectent l’environnement. Mais à ce caractère s’ajoutent également certains critères principaux (local, solidaire et sain) sans lesquels un produit ne pourrait être qualifié « d’éco-responsable ». Découvrez-en plus sur ces caractéristiques d’un bon produit alimentaire éco-responsable en lisant ce contenu.
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Le premier critère permettant de reconnaitre un bon produit alimentaire éco-responsable est son lieu de fabrication. En effet, un produit éco-responsable se caractérise d’abord par sa capacité à réduire l’impact du transport sur l’environnement.
Or lorsque vous vous alimentez avec les produits de proximité, vous participez à la diminution des distances que parcourent les aliments avant d’arriver au point de vente. Vous contribuez de ce fait à la réduction de l’empreinte écologique. En effet, les gaz à effet de serre sont rejetés en quantité importante dans l’atmosphère par les moyens de transport.
Notons également qu’en consommant local, vous réduisez l’utilisation des emballages qui sont nocifs pour l’environnement. Enfin, les produits locaux constituent un soutien pour l’économie locale. Manger local est alors un choix écologique, protecteur de l’environnement.
Par ailleurs, il est également important de noter que lorsque vous consommez les produits de proximité, vous encouragez l’économie locale. Ce faisant, vous soutenez directement les producteurs et les agriculteurs. Vous contribuez alors à la création d’emplois dans votre région et ainsi à l’échelle nationale.
Ce n’est pas pour rien que les ventes de produits locaux ont augmenté de 6% entre juin 2020 et mai 2021 ! La croissance de vente des produits locaux est en effet bien plus forte que celle de la consommation classique (source).
Ce caractère découle du caractère local des produits alimentaires éco-responsables. En effet, si ceux-ci ne sont pas toujours labellisé “bio”, ils sont le plus souvent aussi sains que possibles, réalisés de façon responsable.
Par exemple, un producteur éco-responsable de légumes sera soit labelisé bio, soit responsable dans son utilisation des pesticides. Il en mettra aussi peu que possible. Ceci car ils ne s’adressent pas à la consommation de masse, mais à une consommation responsable et locale qui a à cœur la qualité des produits avant leur prix.
À contrario, les produits étrangers sont généralement cultivés suivant les procédés de l’agriculture classique. Ils contiennent alors des traces de produits chimiques (pesticides, engrais, etc.). Ces substances ne sont pas bienfaisantes pour la santé et l’environnement.
Ainsi donc, les produits locaux sont plus sains que les produits alimentaires importés issu d’une production massive. Notons qu’ils ont également un meilleur goût.
Lorsqu’on parle de produit alimentaire éco responsable, on parle systématiquement de produit locaux. Simplement car l’un ne va pas sans l’autre.
Dans une optique écologique, on ne peut simplement pas imaginer manger un produit alimentaire produit à moindre coût à des centaines de kilomètres, dans des situations sanitaires et sociales douteuses, puis transporté jusqu’à nos assiettes par cargo, camions et avions. À quoi bon souffrir de la chaleur en évitant la climatisation si c’est pour manger de tels produits ?
Par ailleurs, si la consommation locale intègre aussi un aspect social très important : on fait travailler nos concitoyens et on impacte positivement notre région, aidant ainsi à développer son indépendance. On soutien les producteurs proche de chez nous, c’est bien normal.
Les différences de niveaux de vie existant entre les plus fragilisés et les plus aisés ont fait naître en France les épiceries solidaires. En effet, sur 4 Français, au moins un n’arrive pas à vraiment s’en sortir à la fin du mois.
Les épiceries solidaires constituent un commerce local classique qui permet aux personnes en difficulté économique de faire leurs courses en choisissant des produits qu’ils aimeraient consommer. Notons qu’elles ont la possibilité de proposer des aliments qualitatifs entre 10 à 30 % de leur valeur marchande.
En effet, les épiceries solidaires proposent des aliments diversifiés et de qualité, permettant ainsi aux personnes concernées d’accéder à des produits frais, des fruits et légumes de saison… en gros, des produits alimentaires locaux.
De ce qui précède, cette dernière caractéristique d’un bon produit alimentaire éco-responsable est également une conséquence de son caractère local.
